Heute ist ein besonderer Tag, denn heute feiern wir Krümelchens Namenstag 😉 Geschenk im klassischen Sinne gibts heut zwar keines (er hat eh genug ^^), aber am Nachmittag gabs zur Jause erstmals eine Süßspeise: süßen Gugenhupf 😉
Auf das Rezept bin ich beim Rumsurfen gestoßen, ich hab es allerdings ein wenig abgewandelt.
Damit Krümelchen es gut halten kann, hab ich mir schon in der SS diese kleinen Miniförmchen besorgt und so konnten wir heute bei Kaffe (Wasser) & Kuchen seinen ersten Namenstag feiern 😉
Das Rezept hab ich so abgewandelt:
1 reife Banane
4 EL Öl
15g Kokosblütenzucker
5g Sweet Vanilla
1 Prise Salz
70g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Weinstein Backpulver
Die Banane zerquetschen und mit Öl, Kokosblütenzucker, der Gewürmischung und dem Salz mischen. In einer sepperaten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen und dann die anderen Zutaten dazugeben. Solange mischen, bis es sich gut vermengt hat und die fertige Masse in ausgefettete Minigugelhupf-formen füllen.
Bei 170 Grad ca. 15 Minuten im Ofen und schon sind sie fertig. Noch warm aus dem Rohr haben sie superlecker geschmeckt, für die morgige Geburtstagsfeier, auf der wir eingeladen sind, haben wir uns 4 Stück beiseite gelegt, mal schaun, wie sie morgen kalt schmecken 😉
